Từ những nguyên liệu tươi ngon, bêp ăn của trường mầm non Cúc đã chuẩn bị món "CÁ LÓC HẤP THẬP CẨM" hấp dẫn dành cho các bé.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Cá lóc: Ngâm nước muối loãng, rửa sạch, cắt hạt lựu, ướp với gốc hành lá băm nhuyễn.
- Mướp: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhỏ.
- Nấm rơm: Cắt gốc, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, cắt vừa ăn.
- Hành ngò: Rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ.
Cách chế biến: Phi thơm nhẹ với ít dầu, cho nấm rơm vào xào sơ. Xếp lần lượt vào khay: nấm rơm → cá lóc đã ướp →mướp → cà rốt. Nêm gia vị vừa ăn, trộn nhẹ tay cho thấm đều. Đem hấp khoảng 45-60 phút đến khi cá chín mềm, thom ngon. Lấy ra, chia khẩu phần phù hợp cho trẻ.
Thành phẩm:
- Món ăn có màu sắc bắt mắt, hài hòa dinh dưỡng.
- Cung cấp đạm, vitamin cần thiết giúp trẻ phát triển khỏe mạnh.
- Hương vị thanh nhẹ, dễ ăn, kích thích vị giác của bé.
- Một món ngon vừa bổ dưỡng vừa hấp dẫn cho bữa ăn cho các bé
